RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE - Breville BBM800XL - Manuel d'utilisation - Page 49
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
Table des matières:
- Page 21 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 22 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 24 – fICHE ASSIST; dE BREvILLE; USAGE dOMESTIqUE SEULEMENT; RECOMMENdATIONS SUR LE CORdON
- Page 26 – fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 28 – fAITES LA CONNAISANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 29 – GLOSSAIRE dE TRAdUCTION dES PHASES & RÉGLAGES
- Page 31 – GUIdE dU dÉBUTANT POUR LA CUISSON dU PAIN
- Page 46 – ATTENTION
- Page 49 – RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
- Page 51 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START
- Page 52 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MOdIfy
- Page 54 – RÉGLAGES OPTIONNELS - RÉGLAGE CUSTOM
- Page 57 – TASSES À MESURER LES INGRÉdIENTS LIqUIdES
- Page 59 – Oeufs
- Page 61 – GRAS
- Page 63 – GLACES; LAIT
- Page 72 – TEMPÉRATURE
- Page 82 – dE BASE
- Page 83 – dE BASE - PAIN BLANC dE BASE
- Page 84 – dE BASE - PAIN AU ROMARIN & HUILE d’OLIvE
- Page 86 – dE BASE - PAIN POUR fARCE
- Page 87 – dE BASE - PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES & GELÉE
- Page 88 – dE BASE- PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES ET GELÉE
- Page 89 – dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO JALAPEñO
- Page 92 – BLÉ ENTIER
- Page 93 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER
- Page 94 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER AU MIEL ET RAISINS
- Page 95 – BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN
- Page 96 – BLÉ ENTIER - MULTIGRAINS
- Page 97 – BLÉ ENTIER - PAIN AU SON
- Page 98 – BLÉ ENTIER - PAIN PUMPERNICKEL
- Page 99 – BLÉ ENTIER - PAIN dE SEIGLE
- Page 102 – SANS GLUTEN - PAIN SIMILI PUMPERNICKEL
- Page 103 – SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS
- Page 105 – PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS
- Page 108 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AU LEvAIN CLASSIqUE
- Page 110 – PAIN CROÛTÉ - PAIN RUSTIqUE AU PROSCIUTTO & PROvOLONE
- Page 111 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES & fETA
- Page 112 – PAIN CROÛTE - PAIN AU PESTO & NOIX dE PIN
- Page 117 – PAIN SUCRÉ - PAIN AUX ABRICOTS, AMANdES ET CARdAMONE
- Page 118 – PAIN SUCRÉ - PAIN AU CHOCOLAT & NOISETTES
- Page 120 – SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE
- Page 121 – SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME
- Page 123 – SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU
- Page 126 – PÂTE - BRIOCHE dE CORINNA
- Page 127 – PÂTE - PAINS À HAMBURGER
- Page 128 – PÂTE - BRIOCHE À LA CANELLE
- Page 130 – PÂTE - PÂTE À fOCACCIA
- Page 131 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AU BLÉ ENTIER
- Page 132 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX OEUfS
- Page 133 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES À LA SEMOULE SANS OEUfS
- Page 134 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX ÉPINARdS
- Page 136 – CONfITURE - CONfITURE À LA PÊCHE MELBA
- Page 137 – CONfITURE - COULIS dE fRAMBOISES
- Page 139 – CONfITURE - CHUTNEy À LA MANGUE
- Page 152 – GARANTIE LIMITÉE d’UN AN
163
RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
Utilisation de la fonction PAUSE
Les utilisations de la fonction PAUSE sont illimitées. La pâte à
pain peut être façonnée en tresse avec une croûte décorative,
en brioche à boules sucrées ou salées, en couronne ou étagée,
glacée ou recouverte de crumble ou de garniture.
Pour arrêter temporairement le cycle, pressez et tenez enfoncé
le bouton START | PAUSE. Le mot ‘PAUSE’ clignotera sur
l’écran ACL jusqu’à ce que vous pressiez à nouveau sur le
bouton START | PAUSE pour reprendre le cycle.
NOTE
La fonction PAUSE ne peut être sélectionnée durant la
phase ‘keep warm’ (garder chaud).
Voici quelques idées et techniques pour vous assister.
Croûtes décoratives
1.
Préparer une dorure avec 1 blanc d’oeuf ou 1 oeuf entier
mélangé à 1 c. à soupe d’eau.
2.
Au début de la phase ‘bake’, pressez et tenez enfoncé le
bouton START | PAUSE pour arrêter temporairement le cycle.
3.
Retirez le couvercle.
4.
Avec la cuve à pain encore dans la chambre de cuisson,
utilisez un couteau très tranchant ou une lame pour découper
un motif décoratif sur le dessus du pain (barres obliques, tic-
tac-toe, croix, etc.). Brossez soigneusement le dessus du pain
et les motifs avec la dorure à l’oeuf, en prenant soin de ne
pas renverser ou laisser dégoutter le mélange à l’intérieur de
la chambre de cuisson, car il brûlera. Faites vite pour ne pas
perdre trop de chaleur.
5.
Refermez le couvercle. Pressez sur le bouton START |
PAUSE pour reprendre le cycle.
Pain tressé
1.
Préparer une dorure avec 1 blanc d’oeuf ou 1 oeuf entier
mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau.
2.
Au début de la phase ‘bake’, pressez et tenez enfoncé le
bouton START | PAUSE pour arrêter temporairement le cycle.
3.
Retirez le couvercle. Retirez la cuve à pain de la chambre de
cuisson et refermez le couvercle.
4.
Retirez la pâte et la lame de pétrissage de la cuve à pain.
5.
Divisez la pâte en 3 parties égales. Abaissez et roulez
chaque morceau en un long boudin de 10 po (25 cm).
Placez les boudins côte à côte sur une surface enfarinée.
Commencez à tresser à partir du centre des boudins plutôt
que des extrémités. La tresse sera plus égale. Tressez
ensuite l’autre moitié du boudin, toujours en partant du
centre jusqu’aux extrémités. Rabattez les extrémités sous la
tresse et déposez dans la cuve à pain. Brossez soigneuement
de dorure à l’oeuf et saupoudrez de graines, si désiré. Prenez
soin de ne pas renverser ou laisser dégoutter le mélange
ou les graines à l’intérieur de la chambre de cuisson, car ils
brûleront. Faites vite pour ne pas perdre trop de chaleur.
6.
Replacez la cuve à pain dans la chambre de cuisson.
7.
Fermez le couvercle. Pressez le bouton START | PAUSE pour
reprendre le cycle.
BBM800XL_IB_FA.indd 163
1/07/10 10:47 AM
„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.
Résumé
135 TABLE dES MATIÈRES 136 Breville vous recommande la sécurité avant tout 139 Faites la connaissance de votre Machine à pain de Breville 143 Glossaire de traduction des PHASES & RÉGLAGES 144 Fonctionnement de votre Machine à pain de Breville Guide du débutant 162 Réglages optionnels de vot...
136 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque ...
138 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • En aucune circonstance ne devrez-vous couper ou retirer la troisième broche du cordon d’alimentation ou utiliser un adaptateur. • Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise a la terre ou doutez que l’appareil soit corr...