Breville BBM800XL - Manuel d'utilisation - Page 50
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Table des matières:
- Page 21 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 22 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 24 – fICHE ASSIST; dE BREvILLE; USAGE dOMESTIqUE SEULEMENT; RECOMMENdATIONS SUR LE CORdON
- Page 26 – fAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 28 – fAITES LA CONNAISANCE dE vOTRE MACHINE À PAIN dE BREvILLE
- Page 29 – GLOSSAIRE dE TRAdUCTION dES PHASES & RÉGLAGES
- Page 31 – GUIdE dU dÉBUTANT POUR LA CUISSON dU PAIN
- Page 46 – ATTENTION
- Page 49 – RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
- Page 51 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON dELAy START
- Page 52 – RÉGLAGES OPTIONNELS - BOUTON MOdIfy
- Page 54 – RÉGLAGES OPTIONNELS - RÉGLAGE CUSTOM
- Page 57 – TASSES À MESURER LES INGRÉdIENTS LIqUIdES
- Page 59 – Oeufs
- Page 61 – GRAS
- Page 63 – GLACES; LAIT
- Page 72 – TEMPÉRATURE
- Page 82 – dE BASE
- Page 83 – dE BASE - PAIN BLANC dE BASE
- Page 84 – dE BASE - PAIN AU ROMARIN & HUILE d’OLIvE
- Page 86 – dE BASE - PAIN POUR fARCE
- Page 87 – dE BASE - PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES & GELÉE
- Page 88 – dE BASE- PAIN AU BEURRE d’ARACHIdES ET GELÉE
- Page 89 – dE BASE- PAIN dE SEMOULE dE MAÏS, CHEddAR & JALAPEñO JALAPEñO
- Page 92 – BLÉ ENTIER
- Page 93 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER
- Page 94 – BLÉ ENTIER - PAIN dE BLÉ ENTIER AU MIEL ET RAISINS
- Page 95 – BLÉ ENTIER - GRAINES dE TOURNESOL ET dE LIN
- Page 96 – BLÉ ENTIER - MULTIGRAINS
- Page 97 – BLÉ ENTIER - PAIN AU SON
- Page 98 – BLÉ ENTIER - PAIN PUMPERNICKEL
- Page 99 – BLÉ ENTIER - PAIN dE SEIGLE
- Page 102 – SANS GLUTEN - PAIN SIMILI PUMPERNICKEL
- Page 103 – SANS GLUTEN - PAIN AUX MARRONS
- Page 105 – PAIN CROÛTÉ- PAIN fRANÇAIS
- Page 108 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AU LEvAIN CLASSIqUE
- Page 110 – PAIN CROÛTÉ - PAIN RUSTIqUE AU PROSCIUTTO & PROvOLONE
- Page 111 – PAIN CROÛTÉ - PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES & fETA
- Page 112 – PAIN CROÛTE - PAIN AU PESTO & NOIX dE PIN
- Page 117 – PAIN SUCRÉ - PAIN AUX ABRICOTS, AMANdES ET CARdAMONE
- Page 118 – PAIN SUCRÉ - PAIN AU CHOCOLAT & NOISETTES
- Page 120 – SANS LEvURE - PAIN IRLANdAIS dE SOUdE
- Page 121 – SANS LEvURE - PAIN AU CITRON ET À LA LIME
- Page 123 – SANS LEvURE - CAKE AUX TROIS LAITS dE LU-LU
- Page 126 – PÂTE - BRIOCHE dE CORINNA
- Page 127 – PÂTE - PAINS À HAMBURGER
- Page 128 – PÂTE - BRIOCHE À LA CANELLE
- Page 130 – PÂTE - PÂTE À fOCACCIA
- Page 131 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AU BLÉ ENTIER
- Page 132 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX OEUfS
- Page 133 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES À LA SEMOULE SANS OEUfS
- Page 134 – PÂTE - PÂTES fRAÎCHES AUX ÉPINARdS
- Page 136 – CONfITURE - CONfITURE À LA PÊCHE MELBA
- Page 137 – CONfITURE - COULIS dE fRAMBOISES
- Page 139 – CONfITURE - CHUTNEy À LA MANGUE
- Page 152 – GARANTIE LIMITÉE d’UN AN
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RÉGLAGES OPTIONNELS - fONCTION PAUSE
Brioche en boules
1.
Préparer une dorure avec 1 blanc d’oeuf ou 1 oeuf entier
mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau.
2.
Au début de la phase ‘bake’, pressez et tenez enfoncé le
bouton START | PAUSE pour arrêter temporairement le
cycle.
3.
Retirez le couvercle. Retirez la cuve à pain de la chambre de
cuisson et refermez le couvercle.
4.
Retirez la pâte et la lame de pétrissage de la cuve à pain.
5.
Divisez la pâte en parties égales (12, 18 ou 24) et formez une
boule avec chacune d’elles. Faites une première rangée de
boules au fond de la cuve à pain. Badigeonnez de la dorure
d’oeuf et saupoudrez d’épices. Répétez l’opération jusqu’à
ce que toutes les boules aient été utilisées, en prenant
soin de ne pas renverser ou laisser dégoutter le mélange
ou les épices à l’intérieur de la chambre de cuisson, car ils
brûleront.
Pain roulé
1.
Préparer une dorure avec 1 blanc d’oeuf ou 1 oeuf entier
mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau.
2.
Au début de la phase ‘bake’, pressez et tenez enfoncé le
bouton START | PAUSE pour arrêter temporairement le
cycle.
3.
Retirez le couvercle. Retirez la cuve à pain de la chambre de
cuisson et refermez le couvercle.
4.
Retirez la pâte et la lame de pétrissage de la cuve à pain.
5.
Abaissez la pâte sur une surface enfarinée pour former un
rectangle d’environ 8” x 12” (20 cm x 30 cm). Nappez de
pâte de tomate et garnissez de fines herbes, de salami haché,
d’olives noires hachées et de fromage râpé. Roulez le pain
sur la longueur, en forme de rouleau suisse. Rabattez les
extrémités sous le pain et placez dans la cuve à pain.
6.
Retournez la cuve à pain dans la chambre de cuisson.
7.
Fermez le couvercle. Pressez sur le bouton START | PAUSE
pour reprendre le cycle. La phase ‘rise 3’ débutera, suivie de
la phase ‘bake’.
8.
15 minutes après le début de la phase ‘bake’, pressez et tenez
enfoncé le bouton START | PAUSE pour reprendre le cycle.
9.
Suivez la procédure pour ‘Croûtes décoratives’, en page 163.
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Résumé
135 TABLE dES MATIÈRES 136 Breville vous recommande la sécurité avant tout 139 Faites la connaissance de votre Machine à pain de Breville 143 Glossaire de traduction des PHASES & RÉGLAGES 144 Fonctionnement de votre Machine à pain de Breville Guide du débutant 162 Réglages optionnels de vot...
136 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés au consommateur, sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilent lorsque ...
138 BREvILLE RECOMMENdS SAfETy fIRST • En aucune circonstance ne devrez-vous couper ou retirer la troisième broche du cordon d’alimentation ou utiliser un adaptateur. • Consultez un électricien qualifié si vous ne comprenez pas les instructions de mise a la terre ou doutez que l’appareil soit corr...