Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 31
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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PAGE HEAdER.....
TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
Mélanges à gâteau et pâte à crêpe
Utilisez cette méthode pour les gâteaux, les
mélanges à gâteau et la pâte à crêpe. Placez
tous les ingrédients (en commençant par les
ingrédients liquides) dans le bol du robot,
en prenant soin de ne pas excéder le niveau
de liquide MAX.
Transformez en utilisant la touche MARCHE/
PAUSE jusqu'à consistance homogène.
Si nécessaire, cessez l'opération, retirez le
couvercle et raclez les parois du bol avec une
spatule. Replacez le couvercle et continuez, en
prenant soin de ne pas trop mélanger.
Pâte à biscuits
Insérer la lame S Blade
MC
dans le bol du
robot. Y ajouter le beurre ramolli et le sucre.
Mélangez en utilisant la touche MARCHE/
PAUSE jusqu’à consistance légèrement
crémeuse. Pendant que le moteur tourne,
ajoutez les oeufs un à un par le petit
entonnoir, en mélangeant bien après chaque
addition. Placez les ingrédients secs dans
le bol du robot et, en utilisant la touche
IMPULSION, traitez les ingrédients jusqu’à
consistance homogène. Ajoutez les fruits
séchés, les noix, etc. par le petit entonnoir et
utilisez la touche IMPULSION jusqu’à ce que
tous les ingrédients soient bien mélangés.
Farine et beurre
Pâte à tarte
Mélange à biscuits
Insérer la lame S Blade
MC
dans le bol du
robot. Ajoutez les ingrédients fondus, puis
les liquides et enfin les ingrédients secs.
Mélangez les ingrédients en utilisant la
touche IMPULSION jusqu’à consistance
homogène. Si nécessaire, cessez l’opération,
retirez le couvercle et raclez les parois du
bol avec une spatule. Replacez le couvercle
et continuez sans trop mélanger. Ajoutez les
fruits secs, les noix, etc. en utilisant la touche
IMPULSION jusqu’à consistance homogène.
Sorbet
En utilisant la lame S Blade
MC
, placez
les fruits murs et le sirop dans le bol du
robot et transformez jusqu'à consistance
homogène. Transférez le mélange dans
un plat en plastique et laissez congeler
légèrement. Transférez le mélange congelé
dans le bol du robot et, à l'aide de la lame
S Blade
MC
, mélangez en utilisant la touche
IMPULSION jusqu'à consistance homogène.
Remettez le mélange au congélateur, comme
avant, et répétez l'opération 2-3 fois pour
briser les plus gros morceaux de glace. À
l'aide du disque émulsionneur, montez les
blancs d'oeufs en neige (voir 'Blancs d'oeufs'
à la page 77).
Ajoutez la purée de fruits congelés aux blancs
d'oeufs et pliez le tout en utilisant la touche
IMPULSION jusqu'à consistance homogène.
Congelez jusqu'au moment de servir.
Trempettes et tartinades
Placez tous les ingrédients dans le bol
du robot et, à l'aide de la lame S Blade
MC
,
mélangez en utilisant la touche MARCHE/
PAUSE jusqu'à ce que les ingrédients
soient mélangés et de consistance désirée.
Si nécessaire, retirez le couvercle durant
l'opération et raclez les parois du bol avec
une spatule.
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...