SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE - Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 52
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
88
RECETTES
AÏOLI
Environ 2 tasses
INGRÉdIENTS
1 tête d'ail
4 jaunes d'oeufs
Jus d'½ citron
2 c. à thé de vinaigre blanc
2 tasses/475ml d'huile d'olive ou végétale
1 c. à soupe de thym
Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
1.
Assembler le disque émulsionneur dans
le robot culinaire.
2.
Préchauffer le four à 400°C (200°C).
3.
Couper une tranche sur le dessus de la
tête d'ail et envelopper dans du papier
alu. Mettre dans un plat allant au four et
et rôtir 30 min ou jusqu'à ce que l'ail soit
ramolli et odorant.
4.
Retirer la tête d'ail du feu et laisser
refroidir légèrement. Écraser pour
dégager l'ail rôti.
Mettre les jaunes d'oeufs, le jus de citron et
le vinaigre dans le bol du robot. Pendant
que le moteur tourne, verser l'huile en un
filet et transformer jusqu'à consistance lise
et crémeuse. Ajouter l'ail rôti et le thym et
assaisonner au goût.
SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
Environ 1½ litre /pinte
INGRÉdIENTS
1 poireau, paré et nettoyé
1 morceau de gingembre frais de 2½ cm/1 po,
pelé
1 c. à soupe de beurre ou d'huile
1 c. à thé de poudre de cumin
450g/l lb de courge musquée, pelée et coupée
en cubes
1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en
cubes
3 tasses/710ml de bouillon de poulet
1
L
de crème sure, pour garnir
Ciboulette à l'ail hachée, pour garnir
PRÉPARATION
1.
Assembler le disque éminceur réglable
au robot culinaire et trancher le poireau
et le gingembre.
2.
Dans un grand poêlon, chauffer le beurre,
ajouter le poireau et le gingembre, sauter
jusqu'à consistance tendre et ajouter le
cumin, courge musquée, la pomme de
terre et le bouillon de poulet. Retirer du
feu et laisser refroidir.
3.
Réassembler la lame S Blade
MC
au robot
culinaire.
4.
Placer la moitié des ingrédients dans le
bol du robot. Traiter jusqu'à consistance
lisse et retirer. Répéter l'opération avec le
reste des ingrédients. Réchauffer la soupe
avant de servir.
Servir la soupe à la courge musquée très
chaude, garnie d'une c. à soupe de crème sure
et saupoudrée de ciboulette hachée.
NOTE
Lorsque vous préparez des soupes,
n'excédez pas le niveau de liquide
MAX inscrit sur le côté du bol.
BFP800XL_IB_C12_FA.indd 88
15/03/12 1:32 PM
„Téléchargement du manuel“ signifie que vous devez attendre que le fichier soit complètement chargé avant de pouvoir le lire en ligne. Certains manuels sont très volumineux, et le temps de chargement dépend de la vitesse de votre connexion Internet.
Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...