SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE - Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 54
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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RECETTES
BOULETTES dE vIANdE dE MICA
INGRÉdIENTS
Environ 25 boulettes ou 1 pain de viande de
9 x 5 x 3 po
½ tasse de parmesan râpé
1 oignon moyen, coupé en quartiers
½ tasse de persil italien (½ bouquet)
2 tranches de pain rassis, coupées en quatre
1 lb de boeuf désossé, coupé en cubes de 1 po
1 lb de porc désossé, coupé en cubes de 1 po
¼ tasse de lait écrémé en poudre
½ c. à thé de graines de fenouil
1 c. à thé de basilic
1 c. à thé d’épices italiennes
1½ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre moulu
2 gros oeufs
¼ tasse d’eau glacée
PRÉPARATION
1.
Râper finement le fromage parmesan à
l’aide d’une râpe à fromage et réserver.
2.
Assembler la lame S Blade
MC
dans le
Sous Chef
MC
de Breville.
3.
Placer l’oignon, le persil, le pain, la
viande, le lait en poudre, le fromage râpé
et les épices italiennes dans le bol du
robot. Pulser 4 à 6 fois, puis transformer
jusqu’à finement haché.
4.
Ajouter les oeufs et l’eau et pulser
pour bien mélanger, en évitant de trop
transformer.
5.
Façonner le mélange en boulettes, 2 c. à
soupe chacune.
6.
Disposer en une seule couche dans un
plat de cuisson et cuire au four à 375°F
(190°C) pendant 25 minutes.
Servir seul ou accompagné de sauce tomate.
SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
MICA
INGRÉdIENTS
1 bte de 6oz de pâte de tomate
1 tasse de ketchup
¼ tasse de bouillon de boeuf
3 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe de sucre brun
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sauce Worcestershire
PRÉPARATION
Pour faire le pain de viande: Omettre l’eau
et ajouter ¾ tasse de la sauce au mélange.
Bien tasser dans un moule de 9 x 5 x 3 po et
couvrir du reste de la sauce. Cuire au four à
357°F (190°C) pendant environ 90 minutes,
ou jusqu’à ce que le dessus soit bruni et que
la température interne soit de 160°F (70°C).
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...