FONCTION dU MINI BOL - Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 32
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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PAGE HEAdER.....
TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
PÉTRIR AvEC LA LAME À PÂTE
Les extrémités de la lame de plastique
mélangent les ingrédients de la pâte de
façon plus souple.
Pâte à tarte
Insérez la lame à pâte dans le bol du robot.
Ajoutez la farine et les cubes de beurre
refroidi. Ne traitez pas plus de 6 tasses
(700 g) de farine à la fois. Transformez en
utilisant la touche PUSLE jusqu'à ce que le
beurre soit absorbé par la farine. Pendant
que le moteur tourne, ajoutez rapidement le
liquide par le petit entonnoir et mélangez
jusqu'à ce que le mélange forme une boule
de pâte.
Pâte à pain
Insérez la lame à pâte dans le bol du robot.
Utilisez la levure instantanée sèche active
et incorporez-la aux ingrédients secs dans
le bol. Ne traitez pas plus de 5 tasses (700g)
de farine. Ajoutez les cubes de beurre
ramolli et transformez en utilisant la touche
MARCHE/PAUSE jusqu'à ce que le beurre
soit absorbé par la farine. Si vous utilisez de
l'huile, pendant que le moteur tourne, versez
l'huile par le petit tube d'alimentation et
transformez jusqu'à ce que le mélange forme
une boule de pâte souple et élastique. Ne
pas trop mélanger.
Transférez la pâte sur une surface légèrement
enfarinée et pétrissez-la durant 5 minutes,
si nécessaire, jusqu'à ce qu'elle ait doublé
souple et flexible. Placez la pâte dans un
grand bol graissé et gardez-la recouverte
dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle
ait doublé de volume. Retournez la pâte
sur une surface légèrement enfarinée et
pétrissez encore jusqu'à consistance souple
et élastique. Façonnez la pâte, laissez-la lever
dans un endroit chaud, puis cuisez-la au four.
NOTE
La lame à pâte doit être utilisée pour
les pâtes à levure ou celles qui doivent
être pétries.
FONCTION dU MINI BOL
Le mini bol peut être imbriqué dans le bol
principal et est utilisé pour traiter de petites
quantités d'aliments. La mini lame fournie
s'adapte au mini bol et peut être utilisée
pour hacher, mélanger et fouetter une
variété d'aliments.
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...