TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL - Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 39
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
Pour plus d 'information sur la préparation des aliments et la façon de les transformer,
consultez les techniques de transformation de base.
Pour des recettes plus spécifiques, consultez la section des recettes.
ALIMENTS
TyPE dE LAME
ÉPAISSEUR vARIABLE
dU dISQUE ÉMINCEUR
TyPE dE dISQUE
RECOMMANdÉ
Ail
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Assaisonnement
0 - 2
Utilité: Ail émincé
Aubergine
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Accompagnement,
soupes
2-5
Utilité: Aubergines grillées
Déchiqueteur ou à
juliennes
Utilité: Accompagnement
Avocat
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Guacamole
2 - 5
Asperges (cuites)
S Blade
MC
ou mini lame
Utilisé: Trempette aux
asperges
Betteraves
2 - 5
Déchiqueteur
Utilité: Salade
Brocoli (cuit)
S Blade
MC
Utilité: Soupe de brocoli
Carottes
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
0 - 5
Déchiqueteur
Utilité: Salade
Céleri
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
Mince: 1-2, moyenne: 2-3
Utilité: Salade
Champignons
Champignons (crus)
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Soupe de légumes
4-6
Utilité: Salade, soupe
de légumes, sauce aux
champignons, soupe de
champignons
Champignons (cuits)
S Blade
MC
Utilité: Soupe de
champignons
4-6
Utilité: Salade, soupe
de légumes, sauce aux
champignons, soupe de
champignons
Chou
Mince: 1-2, moyenne: 2-3
Utilité: Accompagnement
Déchiqueteur
Utilité: Salade
Chou-fleur (cuit)
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Soupe de chou-fleur
Courge musquée
S Blade
MC
ou mini
Utilité: Soupe à la courge
musquée
Épinards
S Blade
MC
ou mini lame
Utilité: Accompagnement
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...