Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 51
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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RECETTES
HUMMUS
Environ 1½ tasse
INGRÉdIENTS
2 btes de 15oz de pois chiches, bien égouttés
3 gousses d’ail, pelées
140g/5oz de Tahini (pâte de sésame)
118ml/4oz de jus de citron
6oz d’huile d’olive extra vierge
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de paprika
Optionnel: ¼ c. à thé de poivre de cayenne
PRÉPARATION
1.
Assembler la lame S Blade
MC
au robot
culinaire.
2.
Mettre tous les ingrédients dans le bol
du robot, sauf l’huile d’olive. Pendant
que le moteur tourne, ajoutez l’huile
en filet par le petit entonnoir jusqu’à
consistance lisse et crémeuse.
3.
Transférer à la cuillère dans un plat
de service. Couvrir et laisser refroidir
jusqu'au moment de servir.
Servir froid accompagné de pain libanais.
MAyONNAISE
Environ 2 tasses
INGRÉdIENTS
3 jaunes d'oeufs
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de moutarde en grains
2 gousses d'ail pelées (optionnel)
1 c. à soupe de vinaigre blanc
1½ tasse/375ml d'huile d'olive
PRÉPARATION
1.
Assembler la lame S Blade
MC
dans le
robot culinaire.
2.
Mettre les jaunes d'oeufs, la moutarde,
l'ail et le vinaigre dans le bol du robot.
Pendant que le moteur tourne, verser
l'huile en un filet par l'entonnoir et
transformer jusqu'à consistance lisse et
onctueuse.
Variations - ajouter un des ingrédients
suivants à la mayonnaise:
Pour une mayonnaise riche et crémeuse: ¼
tasse de crème épaisse.
Pour une mayonnaise au yogourt: ¼ de
yogourt nature.
Pour une mayonnaise au citron, remplacer le
vinaigre par du jus de citron et ajouter 1 c. à
thé de zeste de citron.
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...