Breville BFP800XL - Manuel d'utilisation - Page 43
Table des matières:
- Page 13 – TABLE dES MATIÈRES
- Page 14 – BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT; LISEZ TOUTES LES; IMPORTANTES MESURES dE SÉCURITÉ
- Page 16 – FICHE ASSIST; dE BREvILLE; RECOMMANdATIONS SUR LE; USAGE dOMESTIQUE SEULEMENT
- Page 19 – FAITES LA CONNAISSANCE dE vOTRE SOUS CHEF; NON ILLUSTRÉS
- Page 21 – ASSEMBLAGE dE vOTRE SOUS CHEF
- Page 22 – ATTENTION; les disques ont des arêtes extrêmement
- Page 27 – TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
- Page 30 – MÉLANGER AvEC LA LAME
- Page 32 – FONCTION dU MINI BOL
- Page 33 – La lame du disque éminceur réglable
- Page 35 – Lorsque vous tranchez ou déchiquetez
- Page 36 – FOUETTER AvEC LE dISQUE
- Page 39 – TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
- Page 45 – NETTOyAGE ET ENTRETIEN; RANGEMENT
- Page 52 – SOUPE À LA COURGE MUSQUÉE
- Page 54 – SAUCE POUR PAIN dE vIANdE dE
- Page 56 – CRêPES AUX FRAISES
- Page 57 – SCONES
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PAGE HEAdER.....
TRANSFORMATION dES ALIMENTS EN UN CLIN d'OEIL
TRUCS dE TRANSFORMATION
•
Ne remplissez pas le bol du robot au-
delà du niveau de liquide MAX pour les
ingrédients humides. Ajoutez toujours
les ingrédients secs ou plus denses dans
le bol avant les ingrédients liquides.
•
Pour éviter de trop hacher les aliments,
vérifiez fréquemment leur consistance.
Raclez les parois du bol avec une spatule
pour assurer une texture homogène.
•
Si vous devez hacher des fruits pour
ajouter à un mélange à gâteau, faites-
le avant de préparer le mélange, en
ajoutant un peu de farine aux fruits, ce
qui évitera qu'ils ne collent aux lames.
•
Lorsque vous préparez de la chapelure,
utilisez du pain rassis, car le pain frais
collera aux lames.
•
Ajoutez du liquide aux purées après la
transformation.
•
Utilisez le petit entonnoir lorsque vous
ajoutez du liquide dans le mélange.
•
Le beurre d'arachides préparé dans
le robot culinaire aura tendance
à se séparer. Bien mélanger avant
l'utilisation.
•
Lorsque vous transformez une variété
d'ingrédients, il n'est pas nécessaire
de les retirer après chaque addition, à
moins qu'ils excèdent le niveau MAX.
•
Lorsque vous mélangez des ingrédients
secs et humides, le mélange sera plus
homogène si vous placez d'abord les
ingrédients secs dans le bol.
•
Les oeufs à la neige conviennent tout à
fait pour aérer les sorbets. Un minimum
de 6 blancs d'oeufs est recommandé.
Pour maximiser les résultats, utilisez le
disque émulsionneur.
•
Monter les blancs d'oeufs en neige
pour les meringues peut prendre un
certain temps, car le sucre doit se
dissoudre et le mélange doit s'aérer.
Il n’est pas recommandé d'utiliser le
disque émulsionneur pour de meilleurs
résultats.
•
Avant de trancher ou déchiqueter les
aliments, parez-les pour qu'ils s'insèrent
bien dans l'entonnoir. Ne dépassez pas
le niveau maximum indiqué
(‘CHUTE FILL MAX’).
•
Avant de trancher ou déchiqueter
les aliments plus tendres (comme la
viande), congelez-les légèrement pour
les rendre plus fermes.
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Résumé
49 TABLE dES MATIÈRES 50 Breville vous recommande la sécurité avant tout 53 Faites la connaissance de votre Sous Chef MC de Breville 56 Assemblage de votre Sous Chef MC de Breville 61 Techniques de transformation de base 62 Hacher avec la lame S Blade MC 65 Réduire en purée avec la lame S Blad...
50 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT Chez Breville, la sécurité occupe une place de choix. Nous concevons et fabriquons des produits destinés aux consommateurs sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse clientèle. De plus, nous vous demandons d’être très vigilant lorsque ...
52 BREvILLE vOUS RECOMMANdE LA SÉCURITÉ AvANT TOUT l’appareil s’il n’est pas utilisé, s’il est laissé sans surveillance ou avant de l’assembler, le nettoyer ou le ranger. • Cet appareil n’est pas conçu pour être utilisé sans surveillance par de jeunes enfants ou des personnes handicapées. Surveillez...